ไข่ดิบกับการบำรุงสุขภาพ

วันที่: 2013-03-15 10:07:56.0

เชื่อกันว่า

กินไข่ดิบๆเป็นยาโด๊ปเพิ่มพลัง บำรุงสุขภาพ

ถูกหรือผิด?

ผิด

คนส่วนใหญ่มักเชื่อกันผิดๆว่านักกีฬาที่ต้องใช้พลังงานมาก หรือผู้ที่อ่อนเปลี้ยเพลียแรงมาตลอดทั้งวัน หากโด๊ปด้วยไข่ดิบๆสัก 2-3 ฟองหรือมากกว่านั้น จะทำให้มีเรี่ยวแรงกำลังคึกคัก กระชุ่มกระชวยทันตาเห็น

แต่แท้จริงแล้วในไข่ดิบๆนั้นมีสารบางชนิดเช่น antipancreas protease ซึ่งจะทำให้โปรตีนสลายตัวได้ยาก และมีสารอีกบางชนิดที่จะไปรวมกับไบโอตินทำให้ร่างกายไม่สามารถดูดซึมไบโอตินได้ตามปกติ เมื่อร่างกายขาดไบโอติน คุณก็จะยิ่งอ่อนเพลีย ปวดเมื่อยกล้ามเนื้อและมีอาการในทางลบอีกหลายประการ

ไข่ดิบทำให้อาหารไม่ย่อย เกิดอาการเบื่ออาหาร ร่างกายไม่สามารถดูดซึมเอาไปใช้ประโยชน์ได้เต็มที่ เพราะจะดูดซึมได้เมื่อเพียงผ่านกระเพาะอาหารและลำไส้เท่านั้น

การกินไข่ดาว ไข่ต้ม หรือไข่ลวกเกือบสุกจึงทำให่คุณค่าได้สูงกว่าไข่ดิบ